☕～珈琲遊興～焙煎道🔥×3
🐭第73杯☕
ゆるっとやって来ました～
+4～(たっしー)デース🔥
11月に入りましたね～
早いもので今年もあとちょい
そんなこんなんで最近は
たい焼きにハマっております
美味しいです
今回は…宮崎台にある
シモト珈琲さんに👆
珈琲&カレーを😋
それと
自分が焙煎をした珈琲の試飲を
🍛バターチキンカレー😋
🇳🇮ニカラグアを😋(食後に)
そして
自分が焙煎をした豆を
🇬🇹グアテマラ
サンタ･エレナ農園
フルシティ
焙煎して4日目くらい
いいくらいに味も落ち着いていて
自分的には浅煎りのがいいかなぁと
今回も色々と発見があったので
また日々、努力 努力
お店をやっているプロの方に
飲んで頂ける…
有り難いことです😭
これからまた
面白い豆を買ったので
楽しみですね～✌️
焙煎道は続く🔥
☕いんすた
珈琲探訪～人(主にカフェ巡りなど)⤵️
https://instagram.com/coffea_man10.1
珈琲連環人。(ちょっとプライベートな珈琲ライフ)⤵️
☕～珈琲遊興～焙煎道🔥×2
🐭第72杯☕
ゆるっとやって来ました～
+4～(たっしー)デース🔥
10月も終わりに近づいてきましたね
早い…やっぱり早い
紅葉も見に行きたい
まだ秋らしいことは
してないです
今回は、この間焼いた豆を
ちょっとばかし浅くして
三軒茶屋にある
karmann coffeeさん
に試飲してもらいました～
(ありがとうございますm(_ _)m)
カルンマンコーヒーさんは
仕事終わりに帰宅する
途中にある自家焙煎珈琲屋さんで
いつもお世話になっているお店です😄
グアテマラ
エルインヘルト農園 マラゴジペ
大粒がいいですね～
いい感じに焼けていたので
味的にはいい感じ
でもオールドクロップなので
そこら辺の味は否めない
(まぁ枯木臭い感じの味…分かりずらい笑
👉これを感じとれないと古くなった珈琲の味をとるのは難しいですね～)
しかし、今回もいい収穫がありました～
また、ここで出てきた課題を
焙煎して生かしていく！
これですね☝️🤓
焙煎の道は険しい…その頂を
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☕～珈琲遊興～焙煎道🔥
🐭第71杯☕
ゆるっとやって来ました～
+4～(たっしー)デース🔥
なんか10月は雨が多い気がします
寒いし
早くも暖房の準備か
まぁこの寒さのおかげで
珈琲がより一層
美味しくなるんですが
コロナの自粛期間の中
｢ラテアート｣ともうひとつやっていたのが
｢焙煎｣でーすっす😁
ハマるととことんいってしまう性分
コロナでお家にいる分
その性格がとことん出てしまい…ヤバいです笑
と言っても内々でやっていても
ドツボにハマるだけなので
課題を見つけては自分なりの答えを見つけ出し
あるところに持って行き？
飲んでいただいて意見をもらい
また課題を見つけて挑んでいく
問題→解決こんな感じでゆるくやっています😁
ちなみにそのあるところとは…
仙川にある
｢cafe Cajon｣さん
であります～
縁があり焙煎をしては持っていって
味をみてもらうという👉
で今回は
グアテマラ🇬🇹
エルインヘルト農園
マラゴジペ(大粒品種)
(ちなみにオールドクロップ)
まぁ細かいこととかは書きません～笑
自分がどんな感じで焙煎しているのも
機会がありましたら～笑
今回も有意義な時間でした
課題も見つかり
問題→解決
でやっていく
そんな感じです (ゆっると笑)
しかし焙煎ってたっのしいいい🤣
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☕ラテしましょう～そうしましょう🚰
🐭第70杯☕
ゆるっとやって来ました～
+4～(たっしー)デース🥛
寒い…寒い
台風が来てますね
そのせいで今週は天気が
いきなり寒くなるし
洗濯物が…
溜まる前に早くしないと
さぁ～てと
今回はこないだの続き
ちょっとしたシリーズ✌️
ラテです
いつものようにラテ練でもしようかなぁ
と思っていた矢先…
あ！
牛乳を買うのを忘れてた
と思いだし
ここで一旦 停止
どうしようと思っていたら
そうだ ｢水練｣をしてみるかっと
結構聞きますよねこの水練
自分も最初の頃はやってみたのですが
なんせ水は透明
全然イメージが出来ず
ストレスだけが溜まる一方
なのですぐさま止めてしまった練習
(そのあとは地道に練習)
な～ので久しぶりに
で😘😚😪
結果から言うと…
これはやっておいた方がいいですね😅
ただし自分の見解は
ある程度イメージが出来てないと
意味がないと思います
イメージがわいてない初期の頃だと
ただ水をカップに入れてるだけになりがち
(もしかしたら違うよって言う人もいるかもしれないですがあくまでも私の経験での見解)
自分としてはこれからもうちょい細かいところまで
意識しなくてはいけないなっと
牛乳を使う前に最初は水練をしていこうと
これをやってみて
ドリップの練習で確か500円玉を下に置いて
ドリップの練習をしたのを思い出した笑😅
さてと
カップとミルクピッチャーを用意して
やりましょう😃
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☕ラテしましょう～そうしましょう❤️
🐭第69杯☕
ゆるっとやって来ました～
+4～(たっしー)デース🥛
季節はすっかり秋ですね～
これから益々
珈琲が美味しくなる
いいですね～
ホット！ホットっと笑
さ～て今回は
コロナな騒動のなか
なかなかカフェ巡りにも行けず
お家に居る機会が増えたので
｢ラテアート｣をやっておりました😁
前々からやってはいたのですが
今回のことで結構マジで笑
ちなみに～
ラテをどうやって作るとかコツとかの
詳しいことは書きましぇーん
そう言うのは自分ではなく
色々と書いたり動画を出したりする方々が
居るのでそちらに👉
自分のは
マニアが面白おかしくやるってやつです笑
さて前置きが長くなるましたが
自分が使っているマシンは
このデロンギさんのEC221
レッドでやんす😶
ちなみに2代目～
(初代はイエローでした)
何でもかんでもハマってしまうと
とことんいっちゃう性格なもんで笑
と言って難しいことをやるつもりもなく
ハート チューリップ リーフ
が書けたらいいなぁ～
と思いながらやっております😊
チューリップ🌷
ラテアートの最終目標は
あるカップであるものを書く
これらは全て決まっているので
後は己の技術と…
まぁ頑張ります～
しかし…
やればやるほどハマりますね🙈
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☕久しぶりに🙏🙌🙏🙌
🐭第68杯☕
ゆるっとやって来ました～
+4～(たっしー)デース😎
コロナの影響でと言うわけでもないのですが
ちょっとの間だけ休んでおりました😪
まさかこういった状況になるとは思わず
行こうと計画を練っていた
地方のカフェ巡りや
コーヒーフェスティバルは中止に😭
(つらい…)
自粛期間中はお家でおとなしく
珈琲を淹れては飲むと…
久しぶりに書く
ブログに悪戦苦闘と笑
でもでも
下を向いていても
仕方ありません！
ここは前向きに行きます！
ゆるっとちょっとずつですが
やっていきますよ😁
これを機に
珈琲遊興人に🤧
意味は後ほど～笑
(説明しないかも)
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☕意外と溜まっちゃう📚📚📚
🐭第67杯☕
ゆるっとやって来ました～
+4～(たっしー)デース🤓
最近…
起きると本当に
目が痒い
きたか…
今回は☝️
｢意外に溜まっちゃう物｣です！
それは…
[☕ 珈琲本 📚]
どうでしょうか
自称
｢コーヒーマニア バカ｣ と言ってる身
ただ！ただ！！
カフェ巡りをしてコーヒーを飲むだけではありません🤨
珈琲を勉強するうえで
実際にお店に行ったり
自分で淹れるのもいいですが
たまには違った角度から見ていくのも
発見があります👆
活字を読む📖👓
(と言っても写真も多い笑)
なので結構BOOK・OFF等に行って
(ちなみに☝️のは今回購入した物)
探してたり 探してなかったり笑
近々 ｢コーヒーマニア｣の
読書感想文的なことやりたいなと
思ってたり 思ってなかったり笑
カフェに行って読むのも一興かな🤓
さてさて…読もう～
☕いんすた
珈琲探訪～人(主にカフェ巡りなど)⤵️
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